Igor Klech
Mit mehr als 50 Rezepten
Klappenbroschur, 13 x 22 cm
176 Seiten
15 € (D)
Neuauflage – mit einem neuen Vorwort des Autors
Aus dem Russischen und mit einem Nachwort versehen von Tatjana Hofmann
Da steht einer am Herd, in seiner Wohnung unweit von Moskau, und schaut über das Panorama der slawischen Küche – Igor Klech, russischer Schriftsteller mit ukrainischen Wurzeln legt ein einzigartiges Stück Koch-Literatur vor: eine Durchsicht des russisch-orthodoxen Kalenderjahres mit all seinen Festen und vielen Anlässen zu essen. Inklusive einer ganzen Anzahl deftiger Rezepte: vom polnischen Bigos bis zum vorderasiatischen Pilaw über den ukrainischen Speck, Schtschi und Borschtsch und die europäisierte Soljanka, Pelmeni aus Sibirien und die beeindruckende Auswahl von gefüllten Piroggen. Eine Neuauflage aus gegebenem Anlass.
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Igor Klech
Schriftsteller, Essayist, Publizist, geboren 1952 in Cherson (Ukraine) arbeitete als Lehrer, viele Jahre auch als Glasmaler, lebt mit seiner Familie in einem Vorort Moskaus.
Pressestimmen
„Klech, Moskauer Schriftsteller, in Deutschland bislang so gut wie unbekannt, hat ein mitreißendes Buch geschrieben.“ (Sebastian Hammelehle, spiegel online)
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„ … ein Panorama der slawischen Küche, das vergnüglich zu lesen ist und seinesgleichen sucht.“ (Mitteldeutsche Zeitung)
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„Wir erfahren in lustvollen Beschreibungen etwas über das Zusammenwirken von regionalen Aromen, über die Einfachheit und Vielfalt einer typischen Küche, über kulturgeschichtliche Hintergründe von Gerichten, … soziologische und politische Betrachtungen im besten gastrosophischen Sinn.“ („Epikur“, Journal für Gastrosophie)
Details
ISBN: 978-3-949262-24-1
Einband: Klappenbroschur
Format: 13 x 22 cm
Seiten: 176 Seiten
Preis: 15 € (D) | 15,50 € (A) | 17,50 SFR (CH)
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